炒龙虾怎么吃

配料:小龙虾500克、啤酒250克、葱姜蒜、花椒、香叶、八角、豆瓣酱、红油豆瓣酱 。
1、首先买来的小龙虾用清水冲洗干净,放入盆中添入没过小龙虾的清水,放点食盐浸泡一会,再用牙刷刷洗腹部,用手轻轻拽掉掉虾尾,可以去掉虾肠,这样就可以很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏东西 。
2、起锅烧油,放入可以炸制小龙虾的油量,油温至五成热时,放入小龙虾炸制两分钟左右,周身红腾腾的捞出控油备用 。
【炒龙虾怎么吃】3、另起锅放底油,油热放入葱姜蒜,花椒,香叶,八角炒出香味后,放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油 。倒入炸制好的小龙虾翻炒均匀 。倒入半瓶啤酒,差不多要没过小龙虾 。
4、大火烧开转小火,炒大概十几分钟左右,哪怕是小龙虾身体中有寄生虫也会被杀灭 。放点蚝油,香菜碎翻炒均匀即可出锅 。