1、准备食材：火龙果半个，鸡蛋一个，面粉50g 。
2、将火龙果果肉，用勺子挖出来 。
3、将火龙果块放入搅拌机中 。
4、用搅拌机把火龙果搅打成顺滑的果汁 。
5、用滤网把果汁过滤一下 。
6、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 。
7、将蛋黄先加入火龙果汁中 。
8、将蛋黄和火龙果汁搅拌均匀顺滑 。
9、将面粉过筛，加入火龙果糊中 。
10、不停搅拌，直到面糊混合均匀 。
11、将面糊放入裱花袋中 。
12、在锅底刷上一点油 。
13、裱花袋剪一个小口，将面糊像这样挤在锅中，摊成小饼 。
14、用小火慢烘小饼，能看出表面的液体逐渐凝固，起一些细小的泡泡 。
【火龙果软饼做法图解】15、当小饼成型，就可以翻个面，再烘1分钟，把小饼烘熟即可 。
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