春分吃什么传统美食

春分吃什么传统美食
1.太阳饼
在老北京,春分祭祀太阳神,太阳饼是必要的贡品,意为太阳高高,这是一个用米饭和软白糖蒸熟的圆饼,里面填满了枣泥,上面印着一只大公鸡,仿佛能听到它的叫声,预示着美好的开始 。
2.驴打滚
春分吃驴滚,寓意驱邪祈福 。驴肉卷是一种用糯米制成的食品,有点类似于现在的糯米糕 。馅料是红豆馅的,外层裹着香喷喷的黄豆面 。柔软甜美,正是人们对美好生活的期盼 。时至今日,驴卷仍是北方著名的小吃 。
3.春菜
长期以来,有吃春菜的习俗 。春菜原是一种野苋菜 。春分前,全村人都要到田里去摘这种野菜 。带回家做汤,已经成为一种仪式 。但渐渐地,春菜不再只是指这种野苋菜,而是延伸到春菜 。因为从来没有像今天这样广泛种植大棚蔬菜,所以冬天的蔬菜种类非常简单,主要是土豆和卷心菜 。春天来了,桌上摆上了各种青菜,这意味着春天来了,所以春分要吃春菜,不能只吃野苋菜 。春天的特色菜有香椿、水芹、芦笋、莴苣、荠菜、槐花等,这些菜端上桌,仿佛把春天吃进嘴里 。
【春分吃什么传统美食】4.萝卜
除了绿叶蔬菜外,萝卜也是春分时要吃的蔬菜 。春分过后,天气逐渐回暖,适合吃萝卜,萝卜的吃法五花八门,可生吃,可凉拌或腌制,熟时可炖可炒,真是餐桌不可缺少的主角 。
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