【清蒸鲈鱼的简单做法】1、将鲈鱼斩杀洗净后 ， 在鱼背上打花刀 。然后与姜丝、葱段、盐、料酒搅拌均匀后腌制15分钟 。
2、然后用葱丝、姜丝、红椒丝泡水 ， 再在盘中摆上葱段 ， 将腌制好的鲈鱼放置其上 。
3、将鲈鱼放入锅中 ， 大火煮8~10分钟后浇上少许香油 ， 再蒸1分钟后拣去鱼身上的姜丝、葱段 。然后将泡好的葱丝等撒至鱼上 ， 用锅烧油后将滚油淋至葱丝、姜丝、红椒丝上即可 。

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