【蛋炒肉的做法】1、准备材料：鸡蛋3个 ， 肉片100克 ， 枸杞、木耳少许 ， 油、盐、葱姜、鸡精适量；
2、肉片用湿淀粉腌15分钟 ， 鸡蛋加少许盐打散 ， 枸杞用水冲一下 ， 木耳泡发；
3、起锅热油煸炒鸡蛋略焦黄盛出；
4、另起锅热油爆香葱姜 ， 煸炒肉片、枸杞、木耳；
5、肉片变色时 ， 放盐和鸡精调味；
6、放鸡蛋炒匀三分钟；
7、装盘即可食用 。

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