1、将粘在生鸭蛋的污泥洗干净，一定要晾干水分或者用干净毛巾擦干 。
2、准备两个无水无油的碗，装上酒和盐 。
【腌咸鸭蛋的方法】3、将晾干的鸭蛋放进装有白酒碗里滚一圈 。放进盐里滚一圈，让鸭蛋外壳均匀的裹上一层细盐 。将裹好盐的鸭蛋放在保鲜膜上，将鸭蛋紧实的包裹起来 。全部包裹好后，放阳台晒一个小时，收回来装进密封罐里，盖好放阴凉处腌制一个月即可 。
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