1、纯牛奶250克 , 放在锅里 , 加点糖 , 稍微煮一下 , 白糖化掉即行 。鉴别白糖化掉的方法:以锅铲铲一下 , 如锅底有沙沙的的声音说明未化 , 否则 , 已经化掉 。
2、鸡蛋3只 , 打碎后 , 充分搅拌后 , 用豆浆机用的过滤钢筛过滤一下 , 去除蛋里的泡沫 。
3、将牛奶倒进搅拌好的鸡蛋内 , 再次搅拌均匀 。
4、将搅拌好的鸡蛋牛奶汁分别倒入4个玻璃碗中 , 也可以用玻璃杯;最好有盖子盖上 , 如果没盖子则用保鲜膜封住碗口 。将装了鸡蛋牛奶汁的玻璃碗 , 放入铁锅中 。
5、铁锅内放水 , 盖上锅盖;烧开 , 并调至小火 , 煮15分钟 。煮时可将锅盖留个缝隙 , 以防锅里的温度太高 , 以至于蒸出后布丁有孔 , 不好看 。
【简单做布丁方法】6、蒸煮完毕 , 关火出锅即可 。
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