1、食材：豆皮1张、干贝15克、金针菇100克、小油菜50克、食盐适量、葱适量、火腿肠1根 。
2、主要食材：豆皮、金针菇、油菜、泡发好的干贝 。
3、豆皮卷成卷切成细丝 。
4、金针菇去老跟洗净 ， 小油菜清洗干净 ， 葱切葱花、小火腿肠切丝 。
5、锅中放水 ， 放入切好的豆腐丝焯水 ， 去除豆腥味 。
6、另起锅 ， 放底油爆香葱末 。
7、加入适量水 ， 加入泡发好的干贝 ， 大火烧沸 。
8、烧沸后小火烧几分钟 ， 炖出干贝鲜味 ， 加入焯过水的豆丝煮几分钟 。
9、加入金针菇煮一两分钟 。
10、金针菇煮软后放入油菜 ， 加入适量食盐 。
11、最后加入切好的火腿丝 。
【干贝炖豆丝的做法】12、再次烧沸即可 。
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