用蒸汽润湿 。准备一个蒸锅，装入适量的水，先把水烧热直到冒出蒸汽，然后把火关掉 。把干了的饺子皮放到蒸锅内的笼屉上，盖上锅盖焖大约5分钟 。饺子皮吸收水蒸气后，就会重新变得柔软，如果觉得上面有水太湿，可在上面加点干面粉 。
【饺子皮有点干容易破怎么办】饺子源于古代的角子 。原名娇耳，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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