1、茄子切段切长条，瘦肉剁成肉未，姜切片，辣椒切粒，蒜头切粒，葱切葱花 。
2、茄子加少许盐腌制十分钟变软后，清洗掉盐分，抓干水份备用 。
3、肉末加入少许玉米淀粉，油，少许糖，胡椒粉，生抽少许拌均腌制十分钟 。
【肉末茄子哪种茄子好吃又简单】4、用一只碗倒入适量的水，玉米淀粉适量，少许盐，蚝油，老抽少许，生抽少许 。
5、锅里放较多的油，油热放入茄子炸至变色即出捞出装碟备用 。
6、把炸茄子的油倒出来，留下一些，放入姜片，辣椒粒，蒜粒炒出香味，倒入肉末翻炒 。
7、待肉末变色后倒入炸过茄子翻炒一会，并倒入混合的调料拌匀 。
8、盖上盖焖一分钟，翻炒收汁即可关火，装碟并撒上葱花 。
9、美味下饭的肉末茄子做好了，有空做来尝尝吧，真的很好吃 。

• 卧室怎么装修隔音效果好◎卧室装修隔音材料哪种好
• 咸马哈鱼烧茄子
• 浴室柜哪种材质的好◎什么品牌的浴室柜好
• 科鲁泽加满油能跑多少公里 采用哪种发动机
• 马桶选择哪种比较好◎马桶哪种冲水效果好
• 凉性的水果蔬菜有哪些
• 雅阁cvt变速箱油多久换一次 哪种变速箱油最好
• 大众dct变速箱是干式还是湿式 哪种变速箱是干式的
• 哪种类型的马桶好用◎马桶脏了用什么清洁
• 浴室柜用哪种材质的好◎浴室柜橡木好还是pvc好