1、看形态:龙虾静止不动的状态下 , 有外界物体靠近时仍能独立保持形态 , 而不会被轻易地甩来甩去的是鲜活的龙虾 。
2、看尾部:当有外物靠近龙虾尾部时 , 尾部会张开的是鲜活的龙虾 , 而尾部紧闭的是缺少活力的龙虾 。
【小龙虾死活怎么区分】3、看钳子:龙虾的钳子会自动上扬的是鲜活的龙虾 , 鳌耷拉着的是没有活力的龙虾 。
4、煮熟后:活龙虾熟制后色泽红亮 , 虾肉鲜嫩 , 虾尾弯曲且有弹性 。活虾的肉煮熟后那种筋丝感还在 , 可看到一丝丝的肉丝状 。死龙虾尾部直 , 或弯曲没有弹性 , 尾肉不紧 , 松散 , 虾壳颜色发暗 , 无光泽 , 口感不新鲜 。
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