1、将毛豆洗净后，剪去顶部，一是可以入味，二是整齐美观 。
2、准备材料：毛豆和大料、葱 。
【毛豆怎么炒好吃】3、锅内倒入水，先煮大料，水开后，加入毛豆和葱段，中火煮18分钟 。
4、下入煮好的毛豆，在锅中爆炒 。
毛豆介绍：大豆的含义包括黄豆和毛豆 。学名是大豆俗称毛豆 。大豆古称菽 。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称 。约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区 。
中国种植约有九成是黄大豆 。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆 。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；极小粒：百粒重6克以下 。

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