【肉丝怎么炒才好吃】1、蒜片3克 ， 香菜40克切段 ， 葱花1根 ， 猪肉300克切丝 。
2、倒入猪肉丝 ， 淀粉20克 ， 抓匀 。
3、锅中放入食用油200ml ， 放入猪肉丝 ， 中火炸至六成熟 ， 控油捞出 。
4、油温继续加热 ， 复炸30秒 。
5、锅中放入食用油5ml ， 放入蒜片、葱花 ， 大火爆香 ， 倒入猪肉丝、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、辣椒面15克 ， 翻炒均匀 ， 倒入香菜 ， 翻炒均匀即可 。
肉丝即为切成丝状的肉 ， 主要是指猪肉肉丝 。
肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等 。

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