贵州炒米粉怎么做

【贵州炒米粉怎么做】材料: 米粉、鸡胸肉、青菜、豆瓣酱、盐、鸡精 。
1、先将米粉放入水中,煮至八分熟;
2、当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了,然后放入凉水中;
3、在锅内放入豆瓣酱,爆香后加葱,炒出红油后加入鸡肉;
4、鸡肉快熟时,加入米粉、青菜,翻炒几下后加入盐,鸡精,酱油,糖和辣椒;
5、等到调味料充分调和后,即可出锅 。