波士顿龙虾伊面的做法

1、龙虾尾收拾干净去爪和去虾肠,伊面过滚水,西兰花也焯熟,沥干水装盘 。在一个小碗用水,一点面粉,一点淡奶油,盐调成奶香汁 。
2、锅里放一勺黄油,把龙虾块儿沾上薄薄一层面粉,放入锅中炒 。稍微变色以后放入葱段,炒香以后放入奶香汁 。
3、盖上盖子煮上1到2分钟左右,然后连汤带龙虾全部浇在伊面上 。调汁的时候多放点水,因为汤汁要拌面和西兰花吃 。跟炒龙虾比起来,这个要稍微多煮一下,让龙虾味道进入奶香汁 。
4、汤汁里要有龙虾味道,但是炒龙虾吃的是龙虾,所以下汁勾芡挂上味道马上出锅 。淡奶油根据自己的口味调,喜欢的多放,不喜欢怕腻的少放,或者用牛奶代替 。
5、把小块黄油放入平底锅煮至融化,然后放入龙虾炒香后导入淡奶油和适量的水 。把伊面放进去稍微煮一下,然后盛出来 。或者伊面煮的合适,可以把不放进去,把汤汁煮得更稠一些的时候直接淋上去 。
【波士顿龙虾伊面的做法】6、黄油炝锅,洋葱爆香后,放入龙虾翻炒 。炒至虾壳鲜红,倒入适当淀粉水,盐及半杯白葡萄酒,再次翻炒至半干,调小火,放入芝士片待充分溶解拌匀后浇在面上即可 。