1、将买来的大虾洗净，虾比较大，我习惯直接挤虾头连着虾头去虾线 。
2、背后来一刀，便于卤制配料入味 。
3、切完后洗一遍沥干，加入小葱段+切丝生姜+盐一勺+生抽一勺+胡椒粉一勺+料酒少量+老抽一勺，腌制半小时 。
4、腌好后排排放入加了锡纸的盘里（尽量摆直，虾熟了容易弯曲） 。
5、烤箱预热十分钟再放入，180度烤15分钟 。
【在家怎么自己做烤虾】6、十五分钟后取出，在上面刷油，洒上孜然粉，再次放葱花碎，小米椒碎 。放回烤箱 。180度烤五分钟即可食用 。
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