丝瓜能吃吗

丝瓜能吃 。丝瓜含有人体所需的水分、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、糖等营养成分 , 所含的矿物质对人体非常有益 , 其营养成分含量在瓜类中名列前茅 。
【丝瓜能吃吗】如何挑选丝瓜:
1、看形状:要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗 , 瓜身白毛茸毛完整的丝瓜 , 不要选瓜身局部肿大的 , 这样的丝瓜发育不均衡 , 既不方便处理 , 口感也不佳 。钩状的丝瓜难削皮难处理 , 最好不要选择 。
2、看表皮:看看丝瓜表皮没有腐烂破损 。丝瓜的尾部最好带有花 , 带花的丝瓜一般比较新鲜 。
3、看纹理:看看丝瓜的纹理 , 纹理细小均匀的是比较嫩的 , 纹理很清晰的比较深的是比较老的 , 若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜 , 若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜 。
4、看色泽:新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色 , 有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色 。
5、用手摸:摸一下丝瓜 , 如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的 , 无弹性、太软的表示不新鲜 。此外 , 如果丝瓜过硬可能会很苦 , 口味不佳 。