1、制作前要把糯米用水浸泡15天左右让其发酵 ， 经过粉碎机粉碎成面粉状再进行制作 。
【糯米油炸糕的做法】2、糯米粉一点点加入适量水 ， 混合均匀 ， 揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜 ， 静置半个小时；
3、用手揪一小块面团 ， 压扁成面饼 ， 用勺子盛入适量豆沙馅；
4、一手拖着面饼 ， 另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅；双手将面团反复拍几下成圆饼；
5、油锅180度 ， 下入圆饼 ， 炸至两面金黄即可 。

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