1、食材准备:猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉 。
【炖猪蹄的家常做法】2、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根 , 放温水中浸泡 , 再用小刀刮干净 , 用刀将猪蹄从中间劈开 。
3、炒锅置火上 , 放入水 , 将水烧开 , 下入猪蹄烫透 , 捞出后 , 再用小刀刮洗干净 , 胡萝卜洗净切成块
4、火上坐一大沙锅 , 放入清水烧开 , 下入猪蹄、红枣 , 改用小火炖至八成熟 , 下入胡萝卜 。
5、待猪蹄软烂 , 汤浓时 , 下入盐 , 味精 , 料酒 , 胡椒面 , 调好口味 , 连沙锅一起上桌 , 即可食用 。
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