茶叶冷泡和热泡的区别

【茶叶冷泡和热泡的区别】1、用水温度不同:开水泡茶即是热泡茶,热泡可享受茶叶优雅香气,能品尝茶汤甘甜味醇滋味 。凉冷水冲泡则是冷泡茶,即茶叶放入茶杯,冲泡凉冷水,反复摇动或搅拌即饮,可喝到色香味相当的茶水,其对上班者、开车者、旅游者等而言,提供更多方便 。
2、茶与水要以1:50的比例冲泡,茶温则根据不同的茶种而有些不一样,比如说绿茶适温为70-80度,乌龙茶需要90-95度 。这样传统泡茶法都是是用高温的水冲泡,热泡的营养素萃取效果在理论上会比冷泡的好