京酱肉丝:
1、把里脊肉切成细丝;
2、把肉丝装到碗里 , 放盐 , 白糖 , 白胡椒粉 , 啤酒或料酒拌匀基本入味后 , 放生粉 , 再倒食用油搅拌均匀 , 放15分钟腌制入味;
3、锅里放油 , 油热后 , 把肉丝放入 , 快速用筷子划散 , 然后炒至变色后盛出备用;
4、用一个小碗 , 放入一点白胡椒粉 , 白糖 , 生抽 , 老抽 , 陈醋 , 一勺啤酒或料酒 , 再放入一些水 , 搅拌均匀备用;
【请问甜面酱做什么菜好吃呀】5、锅里留一些底油 , 放入切碎的大蒜爆香 , 然后再放入甜面酱爆炒;
6、再把之前配好的料汁倒入 , 搅拌;
7、到料汁一直冒泡时 , 把炒好的肉丝倒入 , 翻炒均匀;
8、关火后 , 放一点鸡精和芝麻油拌匀即可 。
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