1.粉碎厨余垃圾可以说是厨余垃圾变成有机肥的第一步 。首先，将垃圾放入餐厨垃圾粉碎机中 。为了加速餐厨垃圾的脱水、氧化和降解，餐厨垃圾破碎机可以自动将垃圾切割成合适大小的颗粒，然后喷洒厌氧或好氧* 。这样可以避免堆肥升温慢、臭味产生大、通风不良导致运输搅拌不方便等问题 。
【厨房垃圾肥料怎样发酵】2.第二步是将粉碎的“碎垃圾”从进料口放入餐厨垃圾处理器 。经过捣碎、发酵、风干等步骤，转化成颗粒状有机肥 。

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3.上海各试点小区发酵处理使用的“酶”是微生物，即种 。发酵过程分为厌氧和好氧生物降解，其核心是种 。在堆肥中添加额外的株可以加速物质的快速分解和成熟，大大提高生产效率 。

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