材料：全脂纯牛奶2000g ， 浓缩柠檬汁120g ， 盐10g 。
制作方法：
【用纯鲜牛奶怎么自制奶酪】把2000g的全脂纯牛奶倒入碗中 ， 将碗放入微波炉 ， 微波加热到30度 。碗中加入120g浓缩柠檬汁 ， 保持30度8个小时 。用勺子挑一下 ， 分解成半清澈的乳清和凝状物 ， 向碗中加入10g盐 ， 轻轻拌匀 。用干净的沸水煮过的纱布过滤牛奶 ， 并将乳清和凝状物压紧压实 。将压紧压实的乳清和凝状物放入冰箱 ， 冷藏储藏8个小时 。拿出压紧压实的乳清和凝状物 ， 去掉边角即可 。
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