春笋怎么炒才好吃

1、将烫熟的春笋撕成小条,加入冷水浸泡保鲜 。
2、准备好红辣椒,清洗干净之后,切成小段备用 。
3、蒜米切成末备用 。
4、将浸泡过冷水的春笋捞起来,放在锅中加入适量的水分大火再次煮开 。
5、等春笋煮开之后,将锅中剩余的水倒掉,把锅中的春笋炒干水分 。
6、春笋炒干水分之后,将其铲到锅中的一边,另一边加入两勺花生油和少许食盐,油热之后,加入蒜末,大火爆香 。
7、蒜末冒出香味之后,将其与春笋翻炒均匀,加入红辣椒,蚝油继续翻炒 。
【春笋怎么炒才好吃】8、春笋翻炒均匀之后,再次加入一勺花生油,大火快速翻炒一分钟,加入少许的葱花,即可出锅 。