【小虾米怎么做好吃】1、把新鲜小虾米放入水中 ， 倒入一勺料酒 ， 一勺盐浸泡十分钟 ， 
2、清洗干净 ， 捞出控干水分 ， 倒入一勺食用油 ， 让小虾米均匀的裹上油 ， 打入一个鸡蛋 ， 用手来回翻 ， 让小虾米裹上鸡蛋 ， 
3、到入面粉 ， 和淀粉 ， 一样一半 ， 用手抖小虾米 ，  ， 让小虾米均匀的裹上面粉和淀粉 。
4、锅中倒入油 ， 烧至七成热 ， 裹好粉的虾米在漏勺上筛一下 ， 倒入锅中炸至变色捞出 ， 油稍微在热一下 ， 虾米在倒入炸一下捞出 ， 然后在倒入 ， 炸至虾米焦酥捞出控油 ， 撒上盐 ， 喜欢吃孜然的可以在撒点孜然 。
5、香酥脆的干炸小虾米上桌 。
6、吃不完的小虾米可以放入塑料袋里 ， 把袋口扎紧 ， 这样随时吃都是焦的 。
7、一定要新鲜的小虾米 。
8、小虾米也可以配着烙的薄饼子卷着吃 ， 抹点酱 ， 夹点生菜 ， 特别好吃 。

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