葡萄酒是葡萄发酵做成的 , 味道酸甜 。葡萄酒的颜色有三种:红色 , 白色和粉红色 , 这是由多种因素综合导致的 。那么 , 葡萄酒的颜色取决于哪些因素?今天这篇文章就来给大家讲讲 。
一、葡萄酒的颜色取决于哪些因素
1.葡萄品种
对葡萄酒颜色影响最大的就是葡萄的品种 , 不同品种的葡萄颜色不同 , 酿出来的酒颜色也大有不同 。葡萄最简单的有红葡萄和白葡萄之分 , 这是根据葡萄的表皮颜色分的 。葡萄皮含有天然色素 , 酿酒需要长时间的浸泡 , 这样葡萄皮中的颜色进入酒中 , 就造就了葡萄酒的颜色 。
2.浸泡时间
酿葡萄酒时 , 葡萄皮中的天然色素会进入酒中 , 浸泡的时间越长 , 色素溶解得更充分 , 颜色更深 , 所以可以通过调节浸泡的时间来调节葡萄酒的颜色 。粉红葡萄酒的颜色就是这样来的 。
3.陈年时间
葡萄酒放得越久 , 颜色越深 。红葡萄酒会从淡红色变成深红色、紫红色 , 白葡萄酒会逐渐变成棕色 。
二、葡萄酒的好处有哪些
1.葡萄酒中含有的多酚能够清除人体内的自由基 , 起到抗氧化、延缓衰老、美容养颜、保护神经细胞的作用 。多酚还能够软化血管、养护心脏 。
2.葡萄酒中含有一类能够降低人体胆固醇的物质 , 它就是白藜芦醇 , 它对血液循环能够起到促进作用 。
3.葡萄酒中含有大量的二氧化碳 , 和气泡酒能够让人身心放松舒畅 , 压力大或者神经紧张的时候可以适当喝一喝 , 缓解身心疲劳 。
【葡萄酒的颜色取决于哪些因素】通过今天这篇文章 , 葡萄酒的颜色取决于哪些因素大家应该都有所了解了 。葡萄酒含有果酸 , 在餐前喝能开胃、促消化 。在快节奏的现代社会 , 闲暇时约上二三好友共饮一杯 , 放松心情、舒缓压力 , 也不失为一种生活的调剂 。
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