原料：海螺丝、香菜、蒜蓉辣酱、姜、蒜、料酒 。
做法：
【螺丝肉怎么炒好吃川味】把海螺丝冲洗几遍去掉浮沙 ， 用淡盐水浸泡以便去除壳内的沙土洗净；在锅内加入水 ， 随即加入海螺丝焯一下（一定在水热前加入 ， 否则螺肉会缩回去）；将焯好的海螺丝捞出备用；锅内加入适量的油烧热 ， 将姜、蒜爆香 ， 倒入海螺丝大火爆炒 ， 烹入料酒；加入蒜蓉辣酱翻炒均匀后 ， 加入香菜即可出锅 。

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