1、五花肉洗净后切片 。
2、青红椒洗净后切片，葱、姜切末备用 。
3、干锅做于火上，下入五花肉片将肉中的油脂煸炒出来后捞出 。
【干煸五花肉的做法】4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香 。
5、下入豆豉酱煸炒至豆豉香味浓郁 。
6、入五花肉片炒匀后烹料酒、酱油 。
7、少量加入清水后入盐、味精、糖调味 。
8、下入青红椒大火爆炒约30秒后出锅即成 。

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