用料：香菇适量、蒜末适量、盐适量 。
1、鸡蛋中加少许清水打散 。
2、油温5成热时倒入蛋液 。
【蘑菇鸡蛋怎么炒】3、半凝固时用筷子划散，然后盛出备用 。
4、加少许油炒香蒜末和葱花 。
5、倒入洗净撕开的蘑菇，炒至蘑菇变软、出水 。
6、鸡蛋回锅再加少许盐调味即可 。
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