怎样腌制黄瓜好吃又脆

1、首先黄瓜洗净,切长条,放入盐2勺拌匀腌制10分钟,腌好的黄瓜挤出水分放入碗中 。
【怎样腌制黄瓜好吃又脆】2、然后小米椒切粒,蒜切末 。
3、油温烧至7成热,关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香,盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺、拌匀,倒入黄瓜中拌匀腌制1小时 。
4、腌好后盛出即可 。