番茄鲤鱼如何做

1、准备材料:鲤鱼1条、番茄2个、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、花椒粒5粒、八角1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香菜适量;
2、鲤鱼去鳞去内脏去腮,冲洗干净,番茄洗净切块;
3、炒锅加入适量的油,爆香豆瓣酱和花椒八角,加入葱姜蒜、料酒、番茄翻炒,炒至番茄变软,汤汁浓郁,加入适量的水;
【番茄鲤鱼如何做】4、鲤鱼两面划几刀,下入锅中,大火烧开小火慢炖,时不时的将汤汁浇在鱼身上,一直炖至番茄融化,炖好的鲤鱼出锅,撒上香菜碎即可 。