意面用什么油

生活中有不少人喜欢吃西餐 , 当然西餐的种类也是多种多样的 , 无论是意大利面还是各式各样的披萨牛排 , 不仅养眼 , 而且味道和影响都很好 。对于不太擅长烹饪的朋友来说 , 烹饪意面的时候就想了解炒意面用什么油呢 , 因为这个问题让我们一同寻找答案 。
一、炒意面用什么油
橄榄油 。橄榄油和意面可谓是标配了 , 在很多餐厅中制作意大利面的时候 , 都会运用到橄榄油意大利面使用橄榄油来烹饪 , 油味不会很重 , 而且风味也很好 , 炒出来的意大利面味道会更加的清新 。如果喜欢口感比较浓郁的意大利面 , 在炒意大利面的时候也可以用黄油来代替 。炒意大利面的时候一般不建议使用菜籽油 , 这样会影响意大利面的口感和味道 。
二、意面煮法技巧
1.添加食用盐
煮意大利面的时候可以在锅中添加一勺食用盐以及一勺橄榄油 , 面条放入锅中时不要着急搅拌 , 等到面条自然散落后底部有一些软化 , 可以用筷子轻轻搅动面条 。煮意大利面的时候添加食用盐可以使面条变得更加劲道 , 添加橄榄油可以避免面条互相粘连 。
2.时间
一份的意大利面需要煮5-10分钟左右 , 意大利面的质地本身会比较硬 , 由于种类比较多 , 所以煮的时间也会不同 。煮意大利面的时候需要用筷子随时搅动锅中的面条 , 以免互相粘连 , 面条煮至7成熟至八成熟后 , 捞出放在冷水中 , 过凉冷却以后再进行后续的烹饪 。
3.水
煮意大利面所用的水需要足一些 , 不宜过少 , 这样能使面条充分在水中煮熟 , 而且还能避免出现互相粘连或是粘锅底的现象 。
【意面用什么油】意面煮好以后需要放在冷水中过凉 , 炒出来的意大利面口感会更加劲道 。当然意面煮好以后也可以根据口味进行后续的烹饪 , 如果喜欢吃口感比较热的意大利面 , 煮好以后也可以直接烹饪 。炒意面的时候可以根据口味酌情添加肉末以及培根等食材 。