1、主料：胡萝卜、适量芋头3个、香菇3朵、胡椒粉适量、白糖2克 。
2、准备的芋头、胡萝卜、香菇和圆白菜叶 。
3、芋头去皮切片，胡萝卜去皮，圆白菜洗净，香菇洗净浸泡后切粒 。
4、芋头上锅蒸熟 。
5、趁热压泥，加入植物油、盐和胡椒粉拌匀 。
6、加盐、糖和香菇水烧入味 。
7、胡萝卜煮熟 。
8、胡萝卜煮熟切粒，与香菇一起拌入芋泥中 。
9、圆白菜叶用开水烫软，去除硬根，用冷水冲一下 。
10、每片包入适量芋泥，卷成筒状 。
11、入锅蒸5分钟左右 。
12、锅置火上，加盐、胡椒粉、白糖、水烧开用水淀粉勾芡，放入菜卷烧入味，至汤粘稠时撒上枸杞子 。
【芋泥菜卷如何做】13、出锅装盘 。

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