食材:西兰花、油、盐、胡萝卜、淀粉 。
1、西兰花用手掰成一个个小花簇,胡萝卜切成薄片,修成花瓣状 。
2、烧开一锅水,将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软,放入少许盐,用锅铲搅拌几下让盐融化,盛出沥干水 。
3、淀粉一勺,兑少许冷水,和均匀备用 。
4、油锅烧热,将西兰花倒进去,稍微翻炒,将淀粉水沿着锅边淋入 。
5、加少许盐,翻拌均匀即可出锅 。
西兰花功效:
【西兰花怎么炒】1、避免血管阻塞
西兰花含有一种化学物莱菔硫烷,能够启动血管内的一种保护性蛋白质,形成自身的防卫系统,从而避免血管阻塞 。
2、清化血管
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是很好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块 。
3、增强肝脏解毒能力
多吃西兰花还会使血管壁加强,不容易破裂 。西兰花中丰富的维生素C含量,可增强肝脏解毒能力,预防感冒和坏血病的发生 。
4、杀菌
西兰花还具有杀死幽门螺杆菌的功效 。
5、对抗糖尿病
西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情 。
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