1、将紫苏切丝 , 冬瓜切片 , 猪肉剁碎 。
2、在锅中放花生油翻炒一下冬瓜然后放水 , 水的量是过冬瓜面 。
3、水开后放肉丸 , 一定要水开温度高 , 不然肉丸会散的 。放好肉丸后盖上锅盖 , 中火焖到水差不多干 。
4、用盐生抽蚝油淀粉加少量水做一个芡汁
5、水差不多干就把刚做的芡汁放下去翻炒均匀 。
【紫苏丸子的做法】6、然后 , 放切好的紫苏 , 继续翻炒均匀 。要轻轻的上下翻动 , 不然冬瓜会烂的 。
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