1、对于在市场上刚买来的嫩姜 ， 为了将里面的水分吹干一些 ， 可以先在厨房的通风处放几天 。同时找来一个纸箱子备用 ， 将风干几天后的嫩姜放在里面 ， 这样可以使得嫩姜保存上一段时间 。
2、在保存嫩姜的时候我们可以借助家里的冰箱 ， 把买回来的嫩姜清洗干净 ， 用刀切成姜片 ， 分批次放入保鲜袋中 ， 然后迅速放入冰箱的冷冻室 ， 每次炒菜煲汤需要用到生姜的时候 ， 就可以把冷冻的嫩姜片提前拿出来一会儿 ， 切成丝备用 ， 这种方法使得嫩姜保存的时间相对久一些 。
【嫩姜怎么保存才不变老】3、有条件的话可以找来一些沙子 ， 在太阳下晒几天把它们晒干 ， 放在一个小桶里面 ， 然后把新买来的嫩姜放进干沙里面随用随取就好了 ， 沙子埋嫩姜是一种很好的储存嫩姜的方法 ， 嫩姜放在处理过的沙子里面能够长时间保持其新鲜度 。

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