准备材料 准备好羊肉卷 ， 提前从冰箱拿出来解冻备用 。金针菇撕开 ， 清洗干净 ， 沥净水分 。锅中倒入一汤碗的水大火烧开 ， 加入适量的油和盐 ， 大火烧开再煮2分钟 ， 捞出来垫在锅底 。
爆炒 锅中倒入适量的油 ， 加入花椒粒炒出香味 ， 再加入葱段、姜片和干红辣椒段炒出香味 。加入一小块的火锅底料 ， 小火炒到火锅底料溶化 。加入一大汤碗的水 ， 调入适量的盐 ， 大火烧开 ， 放入羊肉卷继续大火烧开 ， 煮到羊肉发白 。
【羊肉的做法大全】完成 羊肉煮熟后 ， 连汤一起倒入金针菇的锅中 ， 撒入适量的黑胡椒粉和葱花 ， 上桌开吃 。
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