【做蛋糕没有黄油怎么办】做蛋糕时没有黄油可以直接不要油 ， 做无黄油蛋糕即可 。无黄油蛋糕制作方法：材料：鸡蛋200克、低筋面粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋10克、香草糖3克和柠檬油5克 。步骤：1、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开 。2、在蛋白中放少许白醋 ， 再放入所有的糖 ， 高速搅打至干性发泡状态 ， 再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻 。3、蛋黄加入调和油和牛奶 ， 用搅拌器低速搅拌均匀 。4、在蛋黄液筛入低筋面粉 ， 继续用搅拌器搅拌均匀 。5、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中 ， 用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白 ， 用刮刀翻拌均

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