甘蔗为什么会红心

【甘蔗为什么会红心】甘蔗变红多是保存不当导致的霉菌感染 。甘蔗糖分和水分的含量都很高 , 是最为理想的菌类培养基 , 保存不当或甘蔗出现比较明显的创伤 , 容易被霉菌侵蚀 , 被感染的甘蔗就会产生毒素 , 从而出现红心的现象 。