在煮螃蟹时,没有生姜可以加入一些紫苏叶 ， 以解蟹毒,减其寒性,除去腥味 。
主料:蟹一千克 。
辅料:料酒2汤匙、盐2汤匙、蒜6瓣 、大葱1根、紫苏叶 。
做法：1、 将蟹稍清洗后放入煮锅中 ， 注入没过螃蟹的清水 。
2、 加入葱、紫苏叶、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸 。
【没有生姜煮螃蟹怎么办】3、 转中火煮20分钟捞出 ， 装盘 。

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