1、中国有八大菜系 。分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 。
2、除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系 ， 潮州菜 ， 东北菜 ， 本帮菜 ， 赣菜 ， 楚菜 ， 京菜 ， 津菜 ， 冀菜 ， 豫菜 ， 客家菜等菜系 。
【中国有几大菜系】3、中国饮食文化的菜系 ， 是指在一定区域内 ， 由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同 ， 经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味 ， 并被全国各地所承认的地方菜肴 。

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