【武大郎烧饼是什么】武大郎烧饼是山东名吃 。始源于北宋景佑年间 。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼” 。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海 。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲 。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品 。由于是用的玉米粉和小麦面粉混合，自然发酵，绝没有酸酸的酵母味 。有辣和不辣两种口味，不过似乎辣味更受欢迎些 。金黄的饼上撒着肉碎，咬一口很香脆，油而不腻，非常香口———怪不得叫“中国式比萨” 。
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