1、面粉加水和成光滑的饺子面团(也可以手揉) , 一旁饧制 。
2、马肉和猪肉馅备好(猪肉馅最好选肥些的 , 这样正好中和了马肉的瘦 , 口感不硬又香) 。
3、马肉切小块 , 放入料理棒里 , 加入少许花椒水 , 绞成肉馅(也可以手工剁) 。
4、绞好的肉馅和猪肉馅混合后一点点加入花椒水顺时针搅匀 , 再放入葱姜末、十三香、花生油、料酒、酱油、盐顺时针搅上劲 。
5、再备些香菜和洋葱 。
6、洋葱切块用料理棒绞碎 , 香菜切末 。
7、一起放入肉馅盆里再顺时针搅匀 , 饺子馅就做好了 。
8、取除面团 , 做剂、擀皮 。
【怎么做马肉馅蒸饺】9、取面皮 , 入馅 , 包饺子 。
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