1、用料：大米粉120克，面粉30克，干酵母1克，白糖38克，水88克 。
2、将粉，糖，酵母放入碗中 。
3、加入清水 。
4、搅拌成均匀光滑的面糊，盖上保鲜膜，静置发酵一夜 。
5、至面糊涨发起泡 。
6、平底锅烧热，表面刷薄油 。
7、舀适量面糊在锅底摊开 。
8、加少许水 。
9、盖上盖子，小火焖 。
10、待表面完全凝固成熟 。
【商用米粑粑的做法】11、铲起，出锅 。

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