芋头有点烂了还能吃吗

芋头有点烂了不能吃,因为使它烂掉的是霉菌在繁殖生长造成的,霉菌其实已经扩散到整个芋头了 。
【芋头有点烂了还能吃吗】芋头中含有的营养物质丰富,水分含量也比较丰富,是细菌繁殖的的温床,更适合霉菌的生长繁殖,从而使芋头受到污染,而且霉菌也比较耐高温,很难将其去除,霉菌要是在人体内达到一定的剂量就会转换成致癌物质 。