蛋炒西红柿怎么做

【蛋炒西红柿怎么做】制作食材:鸡蛋,西红柿,食盐,料酒,食用油,胡椒粉,葱花 。
1、准备一个小碗,往里面打入5个土鸡蛋 。然后往鸡蛋中加入一勺的食盐,以及适量的清水,这样做出来的鸡蛋会更加的蓬松香软,还入香盐味 。最后要往鸡蛋中加入两勺的料酒,料酒的加入,能对鸡蛋起到很好的去腥作用,让做出来的鸡蛋口感更香嫩 。然后准备一双筷子,将鸡蛋调打至起泡沫后,将鸡蛋液备用即可 。
2、准备两个西红柿将其对半切开,并将西红柿的蒂去掉,再把西红柿切成小块状备用 。然后起锅烧油,往锅中加入一小勺食用油,等到油温8成热时,把准备好的鸡蛋液倒入到锅中,用大火对其进行煎炸 。入锅后的鸡蛋液由于清水的加入,很快就会变得蓬松,看起来特别的嫩滑 。等鸡蛋液煎炸好以后,将其盛出备用 。
3、重新起锅烧油,往锅中加入少许的食用油,等到油温5成热时,把切好的西红柿下入锅中,并加入一勺食盐和少许的胡椒粉,将其翻炒均匀 。等到西红柿被炒出汁水时,把准备好的鸡蛋回锅,再加入一小撮的葱花,用大火将其翻炒均匀入味,一道鲜香嫩爽的西红柿炒鸡蛋就制作好了 。