做粉丝需要将绿豆经过挑选后洗涤加水浸渍 ， 浸渍后用石磨磨碎 ， 把生豆浆放在袋滤器中 ， 袋滤品的长轴中心有绳系住 ， 绳的一端悬在竹架上 ， 使袋滤器摇动 ， 然后将流出的细丝放在沸水内凝固 ， 用竹筷取出浸水于冷水中片刻 ， 再放淀粉沉淀后的上澄液内洗涤 ， 最后放在竹竿上干燥即可 。
【粉丝的做法是用什么做的】粉丝有良好的附味性 ， 它能吸收各种鲜美汤料的味道 ， 再加上粉丝本身的柔润嫩滑 ， 更加爽口宜人 ， 凉拌更佳 。它的含热量非常低 ， 比一般米饭低得多 ， 所以吃了之后不必担心会发胖 ， 反而可起到减肥作用 。还含有一种类似雌性激素的物质 ， 对保护人体皮肤 ， 延缓衰老有一定的作用 。
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