赣榆区美食

【赣榆区美食】1、赣榆酥烧:酥烧是赣榆早餐特有的一种食物,口感有些像葱油饼,表皮酥脆,内里的肉馅绵软 。赣榆人的一天很多就是从酥烧配豆腐脑开始的 。
2、黄粉:江苏赣榆地方美食,连云港市十大名吃之一,清朝时出现,并逐渐发展兴盛 。主要原料是大豌豆 。
3、赣榆煎饼:赣榆煎饼是一道美味可口的小吃,属于苏菜系 。历史悠久,一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食,有史料记载,早在秦汉时期,赣榆县当地人就开始吃一种名叫煎饼的干粮 。
4、赣榆虾酱:连云港赣榆特色美食,鲜香麻辣口味齐全,据传,虾酱始酿于元末明初时期 。是以近海阴阳水交汇处生长的新鲜糠虾为原料,加入盐发酵而成 。虾酱颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻,咸度适中 。
5、豆腐卷子:豆腐卷子是面饼包着菜蔬豆腐在锅壁上烤蒸制成 。赣榆豆腐卷子的关键之一是花生油,豆腐在面饼里浸润花生油以后,口味胜过鱼肉 。