淀粉是一种多糖,是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式 。氢氧化钠,化学式为NaOH,俗称烧碱、火碱、苛性钠,为一种具有强腐蚀性的强碱,一般为片状或块状形态,易溶于水并形成碱性溶液,另有潮解性,易吸取空气中的水蒸气和二氧化碳,可加入盐酸检验是否变质 。氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂,溶于乙醇和甘油;不溶于丙醇、乙醚 。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应 。与酸类起中和作用而生成盐和水 。
【氢氧化钠和淀粉能反应吗】一般条件下,淀粉只发生氧化反应和水解反应,淀粉和氢氧化钠溶液不会发生化学反应,不过,在氢氧化钠溶液中淀粉本身更易水解 。
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