用料：生菜适量、食用油适量、蚝油适量、盐１勺 。
1、沸水中加入一勺盐，淋入少许油 。
2、生菜焯水２０秒捞出 。
3、锅中倒入适量食用油，蚝油，炒至和油融合 。
4、加入清水，炒１０秒 。
5、将炒好的蚝油淋在生菜上即可 。
生菜功效：
【生菜做法】１、改善睡眠
生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分，可以稳定情绪，促进睡眠，并能辅助治疗神经衰弱 。
２、减肥瘦身
生菜中含有膳食纤维和维生素ｃ，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
３、保护视力
生菜中的维生素Ｅ、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳 。
４、增强免疫
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力 。
５、预防癌症
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著 。